眷鄉雲南米干

《眷鄉雲南米干店—一碗跨越山河的鄉愁》

戰火裡的米香，是記憶最初的重量

2 歲那年的路，是外婆揹著我穿越緬甸叢林的荊棘，是茅草房外混著淚水的炊煙。為了躲避烽火，我們赤腳走過泰緬邊境的山嶺，在泰國難民村的茅草屋下，一碗米干是外婆用掌心溫度捏出的「家」。後來，命運將我們帶回臺灣眷村，從此，大江南北的鄉音與飯香，成了滋養我長大的養分——山東大爺的水餃、四川爺爺的牛肉麵、擺夷嬸嬸的酸辣米線，原來「家」的滋味，可以是無數個破碎故鄉拼成的百衲被。

流浪與生根，都是為了把「家」煮進一碗湯裡

長大後，我踏上泰國的土地工作十二年，在濕熱的市集裡辨識鼠尾椒的凜冽、檸檬葉的清香，學會用指尖揉合東南亞的奔放與眷村的醇厚。但每當深夜獨坐異鄉，舌尖總不自覺尋找童年味道的影子——那是外婆顫巍巍的手，是雲南醃菜與泰北香料的私語，是戰亂中倖存下來的溫柔。於是，我回到臺灣，帶著半生顛簸的記憶，和母親口述的食譜。別人說眷村拆了，文化散了，我卻不信。我在憲光138巷的老屋點上「眷鄉」的燈火，不講究裝潢，不張揚招牌，因為真正的故事，都在那口熬了數小時的
湯頭裡：豬大骨與雞架子打底，疊上雲南哨子醬的靈魂，最後放上母親親傳的水醃菜——那是跨越山河的印記，是亂世裡長出根的倔強。

當年跟著軍隊撤退的，何止是人？

米干、臊子、酸醃菜⋯⋯那些被戰火追著跑的滋味，我們用半生將它們種回台灣的土裡。

—— 每週一及周六間限定 ——
要華麗裝潢？請找網美店。這裡只有戰火裡練出的跨界手藝。
❶內用限週一、六，因老闆平日上班養店
❷ 外送滿500送「跨界沾水」——四川紅油混泰式檸檬醬，沾拖鞋都香
❸ 自備容器折5元，「地球在流浪，環保不能亡」
平日19:30-23:00 限定外送：追夜人的療癒宵夜場

「這店啊，賣的不是米干，是半世紀前那群人，怎麼在顛沛裡把日子過出滋味。」
（每碗附贈老闆的逃難故事，但淚水滴進湯裡要加收10元）

那些說不出口的鄉愁
就讓滾燙的湯頭替你說
米干是地圖
香料是郵戳
這碗穿越戰火與邊境的滋味
終在島嶼的風裡
找到了停泊的港口」