一派胡塩

在銘傳大學龜山校區，有一家名為「一派胡塩」的酵素臭豆腐店，秉持「健康、在地、環境」的理念。老闆也在平衡家庭與工作的同時，為忙碌的現代人帶來健康、新鮮的飲食選擇。

首次品嚐酵素臭豆腐時，老闆被那酸甜的水果酵素味所吸引，決心在龜山開設這家店，推廣這款特別的小吃。龜山的友善氛圍與合理的租金也讓老闆感到歸屬，銘傳學生的支持更為店內增添了生氣，使店鋪成為學生在學業繁忙中追求健康飲食的首選之一。

一派胡塩的酵素臭豆腐選用天然食材，經水果酵素發酵而成，呈現獨特的酸甜口感。在製作過程中精心去除多餘油脂，讓每一口都兼顧健康與美味。

此外，老闆積極推動環保理念，不僅提供環保餐具，還將豆腐渣製成小朋友喜愛的健康零食，有效減少廚餘浪費，而廚餘和廢油也有專業的回收處理，展現品牌對環境的責任感。

店內食材大多來自龜山本地市場，確保新鮮度，同時支持在地農產品的發展。無論顧客是葷食者或是素食者，都能在一派胡塩找到心儀的選擇，甚至有顧客閉著眼睛品嚐時，誤以為自己在吃鹹酥雞。

老闆希望透過這樣的美味體驗，傳遞健康、在地與環保的理念，讓顧客在享受美食的同時，也能為環境盡一份心力。在一派胡塩，健康與美味不再是對立的選擇，而是相輔相成、融入生活的一部分。